Los millennials están cambiando sus hábitos alimenticios. Como consecuencia, la industria de los restaurantes y los bares está cambiando también. Conocer estas tendencias ayuda a los competidores de la industria a definir estrategias para beneficiarse de los cambios en el mercado.
Salud y ética
Estos dos componentes son importantes para los millennials cuando deciden qué consumir. Están dispuestos a gastar más en productos que tomen en cuenta la salud y la ética de consumo. Sin embargo, esto no necesariamente significa que son más saludables que otras generaciones. Lo que realmente buscan es conectar con marcas que estén alineadas a sus principios.
Experiencias y estilo de vida
La marca y las experiencias son factores que toman fuerza para los millennials más que para cualquier otra generación. Los millennials son la primera en estar económicamente menos acomodada que la generación anterior. A pesar de esto, están dispuestos a gastar y endeudarse más en la búsqueda de productos y compras que demuestren su estilo de vida y en experiencias que aporten significado.
Popularidad de Superfoods
Los alimentos denominados como superfoods son increíblemente populares entre millennials. Son alimentos que por sus propiedades nutricionales se volvieron más apetecibles. Empezaron como modas gastronómicas pero se convirtieron en productos de consumo habitual en esta generación. La quinua, el kale, el aguacate y la sriracha son algunos de los superfoods más consumidos por los millennials.
Comida a la casa
La tecnología es una gran manera de conectar con los millennials. Llevar comida de cualquier restaurante directamente a su puerta es un servicio ideal para conectarse con esta generación. Esto debido a que, a diferencia de las generaciones anteriores, no necesariamente valoran el servicio personalizado que uno podría obtener en un restaurante. En su lugar, prefieren un servicio rápido, conveniente y una opción para comer en casa sin cocinar.
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